Vom 19. bis 22. Juli 2018 in Grottammare, auf der Piazza Madonna della Speranza, ab 19.00 Uhr, Essensstände, Kinderanimation, Musik und Unterhaltung durch den Kulturverein der Pfarrei Madonna della Speranza.
In Grottammare ist der Boccolotto mit Hammelfleisch eine Spezialität. Das Besondere ist das Format der Nudeln, ein extragroßer Boccolotto, der den Nudelfabrik Baldonieinem renommierten lokalen Nudelhersteller.
Nachstehend finden Sie das Rezept:
ZUTATEN
500 g Hammelfleisch400 g Nudeln EVO-ÖlMayonnaise Zwiebel oder Schalotte Tomatenpüree Chilischote
ANLEITUNGEN
In einer hohen Pfanne Zwiebel oder Schalotte (je nach Geschmack) mit Öl und Chilischote anbraten. Das Hammelfleisch hineingeben und schön braun werden lassen. Mit Salz und Majoran würzen, das nimmt den unangenehmen Wildgeruch, wie ich ihn nenne. Tomatenmark und etwas Tomatensauce aus der Tube dazugeben, wenn die Sauce zu blass ist. Lassen Sie es ein paar Stunden oder sogar etwas länger kochen. Die Nudeln kochen und würzen. Ah..... statt Parmesan Pecorino-Käse einstreuen.....
